品名：
嚴選無刺鮮Q甜嫩多利魚片(鯰魚片)　(2片裝 330g±10%)  
　
　
產品說明：
鲶魚是名貴的營養佳品，早在史書中就有記載，可以和魚翅、野生甲魚相媲美，它的食療作用和藥用價值是其他魚類所不具備的，獨特的強精壯骨和益壽作用是它獨具的亮點。
 
鲶魚的營養價值
 
鲶魚營養豐富，每100克魚肉中含水分64.1克、蛋白質17.3克，並含有多種礦物質和微量元素，特別適合 體弱虛損、營養不良之人食用。
除鲶魚的魚子有雜味不宜食用以外，全身是寶，鲶魚是名貴的營養佳品，早在史書中就有記載，可以和魚翅、野生甲魚相媲美，它的食療作用和藥用價值是其他魚類所不具備的，獨特的強精壯骨和益壽作用是它獨具的亮點。
烹調建議：
　
奶油香蒜煎多利魚
 
【食材】
無刺多利魚片 2大片
奶油 1湯匙
蒜末 適量
米酒或白酒 適量
香料 適量
檸檬 半顆
黑胡椒 適量
海鹽 適量
【做法】　
1
煎鍋內放一些食用油，以中火先將魚排兩表面都煎熟(此時裡面還生的)。
2
放入一湯匙奶油，蒜末，以中小火讓奶油慢慢融化並炒香蒜頭 (溫度不要太高，蒜頭焦掉會苦)。加入香料(新鮮百里香或迷迭香都可以)，也可以用罐裝的綜合香料。
3
煎的過程要儘量讓魚肉表面保持濕潤(?)，可以適當翻面，或是用湯匙淋汁在魚肉表面。最後沿鍋邊加入些許白酒(或米酒)，確定魚肉熟了，酒精揮發完了，以黑胡椒和海鹽調味，關火起鍋。
4
裝盤後擠上些許檸檬汁，讓味道更清爽!
小撇步
1. 香料我是用現成的Trader Joe's everyday seasoning (裡面有芥末籽/辣椒/海鹽/胡椒/茴香/洋蔥...) 
2. 這個食譜奶油至少要加尖尖一湯匙(一般吃飯的鐵湯匙)，蒜末可以多一點。