品名：
特選感柔軟細滑油甘魚片(龍鱈)　(2片裝 330g±10%)  
　
　
產品說明：
鰤魚或五條鰤（學名：Seriola quinqueradiata），又名青甘魚、平安魚、油甘魚，在台灣則是被稱為青甘鰺或青甘。一種溫水性魚類；鰤亞科、鰤屬，是一種溫水性魚類，分布於日本海及台灣以南海域。
鰤魚，是一種伴隨著成長, 名字不斷變換，價錢也不斷上升的魚種。是日本富山的名產，日本人似乎特別鍾情於鰤魚，這種魚在日本有100種以上的名字。作為回遊魚的鰤魚,出生於九州南端溫暖海域，成群結隊地游往北海道南部海域, 秋季水溫下降時再游回南部海域。第二年冬天, 長成體長1米、體重10公斤的成魚，南下產卵。此時捕撈的鰤魚稱為「寒鰤」，是最美味的。日語中一般把養殖鰤魚(約4公斤重)叫作hamaqi, 以區別於天然的鰤魚。
淡紅色魚肉，肉身油分高，魚油香氣充斥口中，咬感清爽，肉味甘甜，有如夏日海潮的氣息
油甘魚亦含有豐富的DHA，為構成細胞及細胞膜的主要成份之一。有助提升視力，健腦益智提高記憶及學習能力，抑制發炎。防止膽固醇積聚，預防心血管疾病等的發生。
油甘魚捕獲後在最短時間內急凍包裝，務求要把油甘魚的原汁原味緊緊地鎖著，保持其清爽口感。
油甘魚可作香煎、炸物、刺身，是不可錯過的食材！ ！
烹調建議：
　
嫩煎油甘魚佐桔醬
 
【食材】
油甘魚500克，糖，桔子1粒，玉米油，鹽，白醋適量，澱粉少許
【做法】　
1.油甘魚切成小塊，撒適量鹽，少許澱粉拌勻
2.平底鍋燒熱，倒入玉米油，待油熱後，放入做法1的油甘魚煎至熟盛盤
3.桔子掰下數瓣取其果肉，剩餘的擠出桔汁盛在一小碗中，如桔汁不夠可加入少許鮮橙多，再加入少許白醋，糖，鹽調勻
4.鍋中熱少許油，倒入做法3中調好的桔汁，再加入少許水澱粉勾芡，待桔汁濃稠後熄火即成桔醬。
5.將做好桔醬淋在盤中的魚上即可
小訣竅
1.可以超市里的油甘魚整塊煎，也可以像我這樣切小塊煎，比較容易熟 2.煎的時候油不要用太多，因為油甘魚本身就含豐富的油脂，煎的過程中自己會滲出部分油來 3.本來想做香橙醬的，可惜家裡木有柳丁，倒是有幾個大桔子，於是就做成桔醬了